Brotersatz

Bisher war ich immer etwas skeptisch gegenüber den Eiweißbroten. Offenbar ist aber das Eiweiß-Abendbrot doch sehr kohlenhydratarm, da es nicht aus Mehl sondern aus Gluten hergestellt wird. Zusätzlich enthält es auf Leinsamen, die wiederum ein fantastischer Omega3-Fettsäuren-Lieferant sind. Speziell Vegetarier, die keinen Fisch essen, sollten ihre Omega3-Zufuhr über spezielle Öle gewährleisten. Zudem enthält es mehr Ballaststoffe als Kohlenhydrate (13.3 resp. 4.9 g).

PS: Ich werde nicht bezahlt dafür, Werbung für gewisse Produkte zu machen. Ich berichte lediglich über meine Erfahrungen mit der Hoffnung, dass diese für andere Leute hilfreich sind.

Milchersatz

Womit ich bisher wirklich Probleme hatte, war, ein Ersatz für Milch zu finden. Seit kurzer Zeit gibt es jedoch in einigen real Filialen ein neues Produkt von Alpro, den Haselnussdrink:

Pro 100 ml enthält diese nur 3 g Kohlenhydrate und 2.3 g Ballaststoffe, also nur 0.7 Nettokohlenhydrate pro 100 ml.

Beim Mandeldrink sind es etwas mehr, nämlich 1.4 Nettokohlenhydrate (3 g Kohlenhydrate minus 1.6 g Ballaststoffe) pro 100 ml.

Hergestellt werden die beiden Getränke aus Haselnüssen resp. Mandeln, Zucker und Wasser.

Ich habe sie bis jetzt nur pur getrunken und noch nicht weiterverarbeitet, aber ich werde wohl bald mit Joghurtkulturen experimentieren. Besonders gut geeignet sind sie für mich als Dessert bei der Arbeit, wo ich früher immer etwas Schokolade genascht hatte.